Sevruga 魚子醬

Sevruga 魚子醬是一種細小但味道強烈的魚子醬。Sevruga 魚子醬採集自養殖 8 年以上的 Starry sturgeon 閃光鱘 (Acipenser stellatus)，每粒 Oh! Caviar 的 Sevruga 魚子醬直徑約 2.2 毫米，是 Oh! Caviar 魚子醬系列中 (另外 3 款為 Beluga 魚子醬、臻貴 Osetra 魚子醬及 Sevruga 魚子醬) 最細小的一款。

Sevurga 魚子醬呈瓦灰色到炭黑色，並帶有珍珠般的光澤。

Sevruga 魚子醬風味

Sevruga 魚子醬味道濃烈突出，與其他魚子醬相比，口味偏鹹。

Sevruga 魚子醬口感柔軟細膩，在口腔中迅速溶化，帶出豐富濃烈的魚油芳香，襯以幽幽的海水鹹香。

關於 Sevruga 魚子醬

閃光鱘源自於裏海 (Caspian Sea)，體重最多約 25 公斤，被形容為最袖珍的鱘魚品種。閃光鱘壽命約 22 - 25 歲，已知最老的閃光鱘也只有 27 歲。

在裏海 (Caspian Sea) 野生捕捉鱘魚的「黃金年代」，閃光鱘是最常見的鱘魚品種。但由於過度捕捉，閃光鱘被世界自然保護聯盟 (International Union of Conservation of Nature; IUCN) 列入紅色名錄，即「極度瀕危」。現時閃光鱘及其魚子 (即 Oh! Caviar 的 Sevruga 魚子醬) 被瀕危野生動植物種國際貿易公約 (CITES) 所管制。

每罐 Oh! Caviar 的魚子醬都擁有瀕危野生動植物種國際貿易公約 (CITES) 所發出的證書。 

* 圖片只供參考。因應錫罐供應，魚子醬或以金罐或銀罐包裝。