Beluga 魚子醬

Beluga 魚子醬有「魚子醬之王」之美譽，是最頂級的魚子醬。Beluga 魚子醬採集自鱘魚家族最大型的品種 Huso Huso，魚子醬的體積亦是所有魚子醬中最大，每粒直徑可達 4mm。

Beluga 魚子醬呈淺銀色到珍珠灰色，並帶有閃爍色澤。

Beluga 魚子醬風味

Beluga 魚子醬因其極其細膩及濃郁的口感而享負盛名。入口後，濃厚魚油脂味首先迅速釋放，口感醇滑，幽幽鹹香餘韻悠長。

Beluga 魚子醬以薄鹽技法 (malossol) 製成，鹽度比例低於 3.5%，證明採用的是最高級及成熟度足夠的魚卵。

你可以將冰凍的 Beluga 魚子醬以貝殼匙羹直接放入口中；或配以俄羅斯小圓軟薄餅 (blinis)，加上一層薄薄的法式酸奶油 (crème fraîche) 享用。

關於 Beluga 魚子醬

Huso Huso 鱘魚在 1.5 億年前 (即恐龍時代) 已存在，壽命可長達 100 歲。Huso Huso 鱘魚可生長至長達 4 米，尤其生活在裏海 (Caspian Sea) 的 Huso Huso 鱘魚通常體型較大。Oh! Caviar 的 Beluga 魚子醬選用 14 歲或以上的 Huso Huso 鱘魚的鱘魚卵，是頂級品質的保證。 

Beluga 魚子醬佔全球魚子醬產量不足 5%，是最昂貴的魚子醬，亦是俄羅斯最罕有及最珍貴的食材之一。Beluga 魚子醬的盛名及其獨特的滋味，為魚子醬食家首選。

* 圖片只供參考。因應錫罐供應，魚子醬或以金罐或銀罐包裝。